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眼见为“食” 见证食品安全 省食药监局邀请各届代表走进“红星软香酥


红星软香酥做为陕西糕点食品领域的名牌产品,以其独特的工艺,酥软绵甜的口感,深得广大消费者的青睐。那么,红星软香酥是如何生产出来的,企业又如何保证产品安全?带着这些疑问,8月10日,陕西食药监管局组织开展的“眼见为‘食’——见证食品安全”活动,邀请20多名省政协委员、中省媒体记者和消费者代表,一起走进陕西红星软香酥食品有限公司,见证一粒软香酥从原料到出厂的全过程,感受企业在创新产品生产工艺、加强产品质量安全管理的付出。

在企业馅料加工车间,当企业技术人员介绍说,为了保证产品的独特口味,产品馅料全部使用白芸豆、绿豆和黑豆等作为原料加工,并且为国内一些知名企业提供食品原料时,赢得了大家的一阵赞叹。在生产车间,现代化的生产流水线上,工人们在熟练的忙碌着。而在合酥、开酥环节,工人们还在用传统的手工方法进行制作。陕西红星软香酥食品集团有限责任公司总经理陈康劳:“在这环节用传统手工方法来加工,这样做可以更好的保证产品的口感,保证软香酥的酥软度。”“这就和陕西人吃面一样,虽然有各种加工好的面条,但还是传统的手擀面有味道。”他淳朴的比喻引来大家一阵会意的笑声。

在企业的产品待检区,新近生产的不同产品分类摆放有序,并且用提示牌注明了品种和生产日期。陈康劳介绍说,工厂所有产品出来后最少要放置两天,经过检测合格后,方才进入成品包装环节。所以在成品包装车间,大家看到包装盒上的生产时间都是几天前的时间。作为一个食品企业,质量是发展根本,创新是长久之策。近几年,公司加大了产品研发力度,除了传统的产品外,还研发了山药酥、紫薯酥和枸杞酥等新品种,满足不同的消费需求,市场份额也在不断扩大。

“真想不到,一个小小的点心,生产工艺竟然这么复杂,生产条件要求这么严格!”陕西省政协委员雷西萍在参观红星企业的生产车间时感慨道。而活动也让消费者代表大二学生孙雪睛感受颇深。她表示,第一次近距离的走进食品生产企业,亲眼见证企业先进的生产工艺和严格的质量管理措施,对陕西食品更加有信心。其他代表也纷纷拿起手机、相机进行拍照,发朋友圈为企业和监管部门点赞。

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